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糖尿病饮食治疗
http://www.szjkw.net 苏州健康网 2006-06-20

  糖尿病的病人必须要进行饮食治疗,因为饮食治疗是从发现糖尿病一直要伴随着你走到人生终点。饮食治疗我们应该是这么去理解,目前我们所以得糖尿病是因为我们吃的不科学,那么我们现在已经有的病人就应该让他吃的科学,所以我们要求合理的饮食。

  合理的饮食我们是这么说的,它应该是总热量的控制。我们知道我们吃进去的碳水化合物,蛋白质、脂肪,它到身体里面经过消化吸收以后,它都能够产生热能。有了热能我们才能够工作、学习,就好象火车原来有了动力有了电有了煤它就能够往前跑,那么我们吃的营养的东西要有了热能才能够工作。但这个热能少了不行,多了也不好,所以我们说糖尿病病人的饮食控制是总热量的控制。总热量用什么单位来算呢?总热量用千卡来算。

  每一个人按照你的标准体重,不能按你现在胖的、或是瘦的实际体重,要按照他的理想的标准体重算出来根据他的劳动强度,一般我们现在的工作都是轻体力劳动,那么一天1公斤就给他30千卡,如果他是50公斤体重的话,一天总热量就给他1500千卡,我们吃进去的有碳水化合物,蛋白质、脂肪,那么碳水化合物,蛋白质这两种每一克产生4个千卡,脂肪每一克产生9个千卡,大家一听就知道,脂肪是产热高的,所以它是高热量的东西,我们脂肪就要少吃。每一天的总热量里面它的50%-60%应该由碳水化合物来提供,也就是说应该由粮食和蔬菜来提供,蛋白质有肉类、鱼、虾、豆制品和奶类,这些主要是含蛋白质的东西,它应该提供总热量的15%-20%。其余的就是脂肪了,脂肪里边有两种,一种脂肪是我们看的见的炒菜用的植物油,还有一种脂肪是在肉里面、蛋里面、奶里面。肉、蛋、奶里面尽管是瘦肉,它也有脂肪,所以大家不要说我只吃瘦肉没吃油,实际上呢一两瘦肉里就有5克脂肪,所以由于肉、蛋、奶里面占掉了许多脂肪,因此我们能吃的素油就很少了,每个人每天能吃的炒菜的油大约也就是2勺到3勺,那就是说20克-30克。这样的组成呢就使的饮食的结构就比较合理了。

  但是我们也要主张同时要交换的吃,你天天叫我吃猪肉,我不愿意,我要吃鱼虾,那怎么换呢?一两瘦的猪肉换成鱼虾可以换一两半,如果换成豆制品也可以换一两,这样你就可以交换着吃。还有蔬菜呢,一斤蔬菜可以产生90千卡,可是你要吃细菜,比方说蒜苗,就不能吃一斤了,只能吃半斤,它也产生90千卡。这样你就可以按照90千卡作为一个事物的交换份数,你自己来换着吃。

  一般我们说糖尿病的朋友们一天可以吃5两粮食,5两粮食它就能够产生900千卡,其余的就由你吃的菜里面、油里面来提供。所以朋友们就要记住,你的饮食总体来讲呢总量要控制,结构要调整,还是以主食为主,菜呢可以多吃叶子菜,肉类要少吃,油特别注意要少吃。因为很多糖尿病的朋友,就是现在大家发的油很多,又便宜,一桶10斤往锅里一倒倒了好多,炒出来菜是很好吃,可是这样就肥胖了,越肥胖糖尿病的控制就越不好,为什么呢?因为你越肥胖,你就有胰岛素抵抗。

  所以总体来讲饮食控制是很简单的但是又是非常复杂的,我们希望朋友们都能成为你自己的营养师,来管好你一生的饮食。



稿源:搜狐
作者:佚名
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