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营养进补 莼菜鸡片汤
http://www.szjkw.net 苏州健康网 2006-07-17

  


  原料:

  莼菜150克,鸡脯肉100克,鸡蛋1个。

  辅料:

  盐、味精、水淀粉各适量。

  做法:

  1.莼菜洗净,焯水断生,捞出放入汤碗中。

  2.鸡脯肉片成片,用盐、鸡蛋清、水淀粉上浆。

  3.汤锅放水烧开,放入鸡片,待其变白,加盐、味精调味,倒入汤碗中即可。

  Tips:

  从营养学的角度来说,鸡肉中含有丰富的优质蛋白(雄鸡肉中尤多),还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养素,鸡肉的营养价值明显优于猪肉、牛肉、羊肉等肉类食品。它特别适宜虚劳瘦弱、营养不良、气血不足者食用。由于它物美价廉,人们一直把鸡作为病后进补的上品。



稿源:上海热线
作者:佚名
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